Fläsklägg i slow cooker med mjukt kött och rotmos

Name: Fläsklägg i slow cooker med mjukt kött och rotmos
Total time: 10 h
Yield: 6–7 portioner med tillbehör
Ingredients: 1–1,25 kg rimmad fläsklägg med ben; 1 kg skalad kålrot; 3 morötter; 5 potatisar; 3 gula lökar; 1 liter vatten; 4 kryddpepparkorn; 4 vitpepparkorn; 1 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 2 dl mjölk till moset; 25 g smör till moset, förslag till servering

Uppdaterad 23 september 2026

Annonslänkar kan ge oss provision.

Låt lägg och rotfrukter koka tillsammans. Spara spadet till moset och planera för ett långt kok på Low.

När blir fläskläggen mör och hur mycket ryms?

Laga rimmad fläsklägg med rotmos i 8–10 timmar på Low, till 6–7 portioner med tillbehör. Planera för en rymlig insats, omkring 6,5 liter, och mät att lägg, rotfrukter och vatten ryms under fyllgränsen. High saknar angiven tid för denna sats — läs mer om hur länge maten ska gå i en slow cooker om du vill förstå principen.

Har din slow cooker bara ett High-läge, räkna ändå med den längre tiden för den här mängden kött och rotfrukter — mät mörheten med en gaffel i stället för att lita på klockan. Mjölken går i moset efter kokningen.

Rimmad fläsklägg på ett fat med rotmos och en kanna kokspad — Spara kokspadet och späd rotmoset lite i taget vid serveringen. AI-genererad bild.

Hur stor gryta behöver läggen och rotfrukterna?

Välj en rymlig insats och mät själva läggen före köp. Champion SC210 har 6,5 liter, timer och ett pris på 699 kr hos Bagaren och Kocken. Den är ett val för kött och rotfrukter i samma kok, men benets form avgör om locket går att lägga på.

Literantalet säger inte hur lång en köttbit får vara. Lägg, kålrot, potatis och vatten ska tillsammans stanna under två tredjedelar av grytan. Med 6,5 liter blir riktmärket ungefär 3,25–4,3 liter mat och vätska. Laga en del av rotfrukterna separat om hela satsen går över gränsen.

Jämfört med benfria grytbitar kräver lägg mer plats som inte blir mat på tallriken. Pressa därför inte ned benet under locket och fyll inte extra vatten ända upp till kanten. En större gryta hjälper bara om även insatsens form passar. Vill du laga en annan stor fläskbit, se vårt recept på pulled pork i slow cooker.

Priserna gällde hos butiken den 24 september 2026.

Slow cooker med löstagbar keramikgryta och digital display

Bäst för lägg med rotmos

Champion SC210

Bäst när du vill samla kött och rotfrukter i en rymlig gryta.

6,5 liters insats ger mer utrymme runt benet än små hushållsmodeller
Display med timer hjälper dig planera det långa koket
Keramikgrytan går att lyfta ur när du ska ta hand om kokspadet

Tänk på: Apparaten mäter 42 × 30 × 27 cm; avsätt plats på bänken för både den och fatet med färdig lägg.

699 kr

Bagaren och Kocken · Annonslänk

Se dagspris hos Bagaren och Kocken

Hur lagar du rimmad lägg och rotmos i samma kok?

Rimmad fläsklägg med rotmos

6–7 portioner med tillbehörInsats: cirka 6,5 liter; mät köttets passningLow: 8–10 timmarHigh: inte fastställt för den här mängden, använd Low

Ingredienser

1–1,25 kg rimmad fläsklägg med ben
1 kg skalad kålrot
3 morötter
5 potatisar
3 gula lökar
1 liter vatten
4 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
2 dl mjölk till moset
25 g smör till moset, förslag till servering

Gör så här

Tina läggen i kyl om den är fryst. Skala potatis, morötter och lök. Skär rotfrukterna i jämna bitar och dela löken.
Lägg rotfrukter, lök och kött i insatsen med kryddorna. Häll över vattnet. Maten och vätskan ska rymmas inom grytans fyllgräns och locket ska ligga helt plant.
Tillaga på Low i 8–10 timmar. Köttet ska släppa lätt från benet när du prövar med en gaffel. Använd också termometer för att bedöma tillagningen; mörhet och säker temperatur är olika saker.
Lyft upp läggen på ett fat med kant. Sila av spadet från grönsakerna och spara det i en kanna. Ta bort lagerblad och hela pepparkorn.
Stöt rotfrukterna till mos och blanda i mjölken. Späd med lite kokspad åt gången tills moset får den konsistens du vill ha. Rör i smöret och smaka före eventuell extra saltning.
Ta bort ben och svål och dela köttet. Servera med rotmoset och lite av spadet. Lägg undan de portioner som ska bli rester i grunda kärl.

USDA råder att tina kött före tillagning. Starta koket när du tar fram råvarorna ur kylen och använd aldrig Warm för att laga den råa läggen.

Lägg och revben behöver olika tidsplaner
Recept	Kött	Low	High	Tillsatt vätska
Fläsklägg med rotmos	1–1,25 kg rimmad lägg	8–10 timmar	Använd Low till denna sats	1 liter vatten
Revbensspjäll	1,5 kg tjocka revben	7–8 timmar	5–6 timmar	2 dl äppeljuice + 0,5 dl chilisås

Våra recept skiljer tydligt mellan rätterna: låna inte revbenens High-tid till läggen. Rätterna skiljer både i form och vätskemängd. Till lägg med rotmos behöver du börja på morgonen om middagen ska stå klar på kvällen.

Kan fläskläggen sjuda på spisen i stället?

Du kan sjuda fläsklägg på spisen om insatsen är för liten. Sjud försiktigt i minst 2 timmar, tills köttet lossnar från benen.

Använd en rymlig kastrull och håll uppsikt över sjudningen. Spismetoden behöver andra arbetsmoment än ett kok med lock i slow cooker; två timmar är en startpunkt för att pröva köttet. Den är ingen tid att ställa in på apparatens High-läge.

Den som vill ha en fastare yta kan avsluta kokt lägg på grill. Lyft först upp köttet och låt vätskan rinna av. Rotmoset gör du av de färdiga grönsakerna under tiden, och själva långkoket ska vara avslutat före grillningen.

Hur tar du hand om lägg och rotmos efter middagen?

Dela köttet från benet och lägg kött och mos i grunda kärl så att maten kyls snabbt. USDA anger att rester ska in i kylen inom två timmar efter tillagningen. Låt därför inte hela den tunga insatsen stå kvar på bänken och svalna.

Spara lite spad separat. Då kan du späda moset vid uppvärmningen utan att hela köttportionen ligger i vätska. Märk burkarna med innehåll och tillagningsdatum, och frys de portioner som du vill spara längre.

Värm resterna på spisen, i mikron eller i ugnen till cirka 74 °C, enligt USDA. Rör om moset under uppvärmningen och mät även i mitten. Warm är till för att hålla redan varm mat varm, så använd det först när maten är genomvarm.

Vilka detaljer gör fläskläggen lättare att lyckas med?

Ska de två decilitrarna mjölk hällas över fläskläggen?

Nej, mjölken hör till rotmoset efter koket. Till kött och rotfrukter använder du vattnet. Spara dessutom kokspadet så att du kan späda moset lite i taget.

Ger ett kilo benfri fläsklägg lika många portioner som lägg med ben?

Benfri lägg ger mer ätbart kött vid samma vikt. Antalet portioner för rätten med ben omfattar också rotmos och tillbehör. Välj därför efter både köttets form och hur mycket mat ni vill ha över.

Behöver rimmad fläsklägg brynas före långkoket?

Den här varianten går direkt i grytan med grönsaker och kryddor. Bryning ingår inte som arbetssteg. Vill du ha en grillad yta gör du den efter koket, när köttet redan är mört.